近日，中國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會在其官方網(wǎng)站發(fā)布信息“《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)解讀”，信息中提到為不斷完善我國食品中真菌毒素限量及污染物限量標(biāo)準(zhǔn)，GB 2761-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》及GB2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》已于2017年3月17日發(fā)布，將于2017年9月17日正式施行。 

    其中第十項(xiàng)取消植物性食品中稀土限量要求中提到，根據(jù)中國居民膳食稀土元素暴露風(fēng)險評估，在代表性稀土元素鑭、鈰、釔的大鼠90天經(jīng)口灌胃試驗(yàn)中，除了高劑量鑭影響動物體重增重和進(jìn)食量外，未發(fā)現(xiàn)鑭、鈰、釔具有明顯的亞慢性毒性。從食物中目前的稀土元素含量水平來看，除了茶葉、食用菌、藻類中的稀土元素含量相對較高外，其他各類常見食物中的稀土元素含量處于較低水平。無論是一般人群還是潛在高暴露人群（如，長期飲用緊壓茶的成年人、稀土礦區(qū)居民），平均每日從膳食中攝入的稀土元素均未超過鑭（代表總稀土元素）臨時每日允許攝入量（Temporary Acceptable Daily Intake，tADI）的5%，可以認(rèn)為目前稀土元素的膳食暴露量不會對健康構(gòu)成潛在危害。基于中國居民膳食稀土元素暴露風(fēng)險評估結(jié)果，第一屆食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會取消了植物性食品中稀土限量要求。

    第十四項(xiàng)修改完善附錄Ａ食品類別（名稱）說明中提到，食品類別（名稱）說明（附錄A）用于界定污染物限量的適用范圍，借鑒了CAC《食品和飼料中污染物和毒素通用標(biāo)準(zhǔn)》中的食品分類系統(tǒng)，并參考了我國現(xiàn)有食品分類，結(jié)合我國食品中污染物的污染狀況制定，僅適用于GB2761及GB2762。當(dāng)某種污染物限量應(yīng)用于某一食品類別（名稱）時，則該食品類別（名稱）內(nèi)的所有類別食品均適用，有特別規(guī)定的除外。制定附錄A主要用于界定污染物限量的適用范圍，即確定污染物限量針對的食品范圍。附錄A涉及22大類食品，每大類下分為若干亞類，依次分為次亞類、小類等。此次標(biāo)準(zhǔn)修訂分別對GB2761及GB2762附錄A做了修訂：刪除GB 2762附錄A中與應(yīng)用原則3.5款相關(guān)的干制品類別。刪除水果制品中水果干類、蔬菜制品中干制蔬菜、食用菌制品中干制食用菌、藻類制品中干制藻類、肉類制品中熟肉干制品、水產(chǎn)制品中干制水產(chǎn)品。
　　
    據(jù)悉，此次GB 2761及GB 2762兩項(xiàng)污染物通用標(biāo)準(zhǔn)的修訂，主要新增了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量、新增了螺旋藻及其制品中鉛限量要求、刪除了植物性食品中稀土限量要求。此外，結(jié)合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）發(fā)布實(shí)施后遇到的一些問題，兼顧與其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)相協(xié)調(diào)，對兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)文本內(nèi)容做了進(jìn)一步修訂完善。