據(jù)中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)市場(chǎng)部對(duì)全國(guó)2009年食用菌主產(chǎn)地產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)查顯示，現(xiàn)全國(guó)以食用菌為主要產(chǎn)業(yè)的主產(chǎn)縣（含縣級(jí)市、區(qū)）已達(dá)634個(gè)，較2008年增加80個(gè)。全國(guó)生產(chǎn)加工企業(yè)近3000個(gè)，其中工廠(chǎng)化生產(chǎn)企業(yè)已達(dá)300個(gè)，較2008年新增136個(gè)。2009年全國(guó)食用菌生產(chǎn)總量有望達(dá)2000萬(wàn)噸，較2008年1834萬(wàn)噸增幅為9％。全國(guó)食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)日總量將達(dá)1200噸以上，全年約44萬(wàn)噸，約占全國(guó)總產(chǎn)量的2.2％。

　　2009年全國(guó)總產(chǎn)量最高的省份為河南省，全年總產(chǎn)量220萬(wàn)噸。最高主產(chǎn)縣為福建省古田縣，全年總產(chǎn)量53.5萬(wàn)噸。單品種產(chǎn)量最高的縣：黑龍江省尚志市所產(chǎn)黑木耳，年產(chǎn)量為40萬(wàn)噸（干品折合）；江蘇省銅山縣所產(chǎn)黃色金針菇，年產(chǎn)量為37萬(wàn)噸；浙江省江山市所產(chǎn)白色金針菇，年產(chǎn)量為36萬(wàn)噸；福建省古田縣所產(chǎn)銀耳，年產(chǎn)量為23.5萬(wàn)噸；河南省魯山縣所產(chǎn)黃背木耳，年產(chǎn)量為20萬(wàn)噸；四川省金堂縣所產(chǎn)姬菇，年產(chǎn)量為19.8萬(wàn)噸；福建省古田縣所產(chǎn)茶樹(shù)菇，年產(chǎn)量為19.3萬(wàn)噸；江蘇省射陽(yáng)縣所產(chǎn)平菇，年產(chǎn)量為15萬(wàn)噸；遼寧省岫巖縣所產(chǎn)滑子菇，年產(chǎn)量為15萬(wàn)噸；河北省遵化市所產(chǎn)香菇，年產(chǎn)量為11萬(wàn)噸；河南省清豐縣所產(chǎn)白靈菇，年產(chǎn)量為10萬(wàn)噸；廣西橫縣所產(chǎn)雙孢菇，年產(chǎn)量近10萬(wàn)噸；福建省羅源縣所產(chǎn)杏鮑菇，年產(chǎn)量為4.5萬(wàn)噸。

　　據(jù)調(diào)查，近年來(lái)食用菌產(chǎn)業(yè)在促進(jìn)農(nóng)民增收、推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)中發(fā)揮了重要作用，已成為中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作的新亮點(diǎn)，一些適合發(fā)展食用菌生產(chǎn)的地區(qū)不斷加大推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的力度，由此促進(jìn)了全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。