印度為世界上最貴的一種蘑菇申請(qǐng)地理標(biāo)志保護(hù)
近期，印度查謨和喀什米爾邦的農(nóng)業(yè)部門向該國(guó)地理標(biāo)志注冊(cè)部門遞交了“Gucchi”蘑菇的地理標(biāo)志申請(qǐng)。這種蘑菇是多達(dá)（Doda）地區(qū)的一種珍貴作物，是世界上最昂貴的蘑菇之一。
這種被稱為“Gucchi”或“Morel”的蘑菇的零售價(jià)為每公斤2萬多盧比，是由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和部落采集的林產(chǎn)品。2020年6月，來自查謨和喀什米爾邦的藏紅花被授予了地理標(biāo)志。
上述具有藥用和抗炎特性的海綿狀食用菌生長(zhǎng)在多達(dá)地區(qū)的溫帶森林中。申請(qǐng)人希望地理標(biāo)志能夠?yàn)檫@種稀有的作物打造出品牌并帶來商業(yè)利益，從而為那些依靠該作物生活的部落居民提供幫助。
多達(dá)地區(qū)的地方行政長(zhǎng)官與發(fā)展專員薩加爾．多福德（Sagar Doifode）表示，遞交申請(qǐng)的準(zhǔn)備過程已經(jīng)進(jìn)行了一年。他還補(bǔ)充稱，地理標(biāo)志的認(rèn)可將幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民獲得更高的價(jià)格。
美食
“Gucchi”蘑菇通常用來做炒飯（pulao）以及用于諸如婚禮之類的慶?；顒?dòng)中。它們還出現(xiàn)在了高端餐廳的美食菜單中。
“Gucchi”蘑菇的年產(chǎn)量約為45公噸。這種蘑菇主要產(chǎn)自于多達(dá)地區(qū)的森林和牧場(chǎng)地區(qū)，其也出現(xiàn)在了庫(kù)帕瓦拉（Kupwara）、帕哈爾加姆（Pahalgam）、蘇平（Shopian）、基斯赫特瓦爾（Kishtwar）和彭琪（Poonch）的高海拔地區(qū)。人們還嘗試在農(nóng)場(chǎng)中種植該蘑菇。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
“Gucchi”蘑菇的珍貴之處在于其抗氧化和抗菌特性。它們也被認(rèn)為是蛋白質(zhì)、碳水化合物和維生素B的豐富來源。
來源：編譯自www.thehindubusinessline.com
