從2020年到2025年，全球蘑菇市場將增長187.8億美元。這樣的行業(yè)發(fā)展預(yù)測是由從事技術(shù)領(lǐng)域研究和咨詢的公司Technavio做出的。

Technavio準(zhǔn)備了一份關(guān)于全球蘑菇市場的報(bào)告，其中分析了不同地區(qū)的市場行為、產(chǎn)生收入的主要細(xì)分市場、行業(yè)的最新發(fā)展和新產(chǎn)品。

蘑菇市場按產(chǎn)品細(xì)分——新鮮蘑菇、蘑菇罐頭和干蘑菇。還按地域劃分：歐洲、亞太、北美、南美和中東。

蘑菇市場研究的主要結(jié)論：

從2020年到2025年，蘑菇市場規(guī)模將在5年內(nèi)以6.43%的復(fù)合年增長率增長187.8億美元。

2021年預(yù)計(jì)同比增長5.69%。

在亞太地區(qū)，蘑菇市場預(yù)計(jì)將在2020-2025年增長38%。

根據(jù)研究公司Technavio的說法，蘑菇市場的增長是由于它們的營養(yǎng)價(jià)值特性。蘑菇被認(rèn)為是超級食物，因?yàn)樗鼈兏缓寡趸瘎?。它們含有硒，硒在大多?shù)蔬菜中都沒有，它在肝酶的功能和通過消除致癌化合物來對抗癌癥方面起著至關(guān)重要的作用。這種礦物質(zhì)還可以抑制腫瘤生長并減少炎癥。蘑菇還含有維生素C、纖維和鉀，可通過降低高血壓來促進(jìn)心血管健康。許多這些健康益處正在增加世界各地消費(fèi)者對蘑菇的消費(fèi)，推動了市場的增長。這些好處增加了世界各地蘑菇的消費(fèi)量，從而促進(jìn)了蘑菇市場的增長。

“通過未開發(fā)的目的地、新產(chǎn)品發(fā)布和銷售擴(kuò)張戰(zhàn)略，存在增長潛力。這將有助于市場的進(jìn)一步增長。與此同時，不確定的經(jīng)濟(jì)狀況、供應(yīng)鏈問題和勞動力短缺、與疾病相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)、異常溫度變化、極端天氣事件以及嚴(yán)格的規(guī)則和指導(dǎo)方針可能會減少增長機(jī)會，”Technavio分析師說。

來源：食用菌市場、食用菌技術(shù)聯(lián)盟