提到歐洲知名的食用菌生產(chǎn)大國(guó)，波蘭當(dāng)仁不讓，同時(shí)，波蘭也是世界上較大的食用菌出口國(guó)，食用菌產(chǎn)品出口品種近50種。在新冠肺炎疫情發(fā)生前，該國(guó)食用菌出口量保持逐年上升趨勢(shì)，受疫情影響，近幾年出口量有所下降。

圖源：Agroberichtenbuitenland

在歐洲，至少三分之一的食用菌消費(fèi)來自波蘭，波蘭出產(chǎn)的雙孢菇在歐洲市場(chǎng)尤其暢銷，得到英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、意大利等國(guó)家消費(fèi)者的青睞。 在波蘭消費(fèi)者的餐桌上，食用菌以高蛋白、低脂肪及其它優(yōu)點(diǎn)備受歡迎。在波蘭食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，栽培方式十分原始，如今，除人工栽培食用菌外，得益于廣闊的森林面積，波蘭野生菌交易也十分火熱，尤其是在盧布斯卡省，品種以雞油菌和牛肝菌為主。

（來源：hortfreshjournal.）