《中國食用菌工廠化研究報(bào)告》是面向中國工廠化食用菌行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的權(quán)威產(chǎn)經(jīng)分析報(bào)告，是中國食用菌協(xié)會(huì)工廠化專業(yè)委員會(huì)的重要工作之一。通過實(shí)地訪談、電話調(diào)查、問卷調(diào)查和第三方資料佐證等多種方式，對(duì)2020-2023年期間規(guī)?；秤镁S化生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營情況和投資建設(shè)情況進(jìn)行了梳理，對(duì)我國食用菌工廠化進(jìn)行了深度研究和分析，對(duì)行業(yè)發(fā)展中的問題和趨勢(shì)進(jìn)行研判。同時(shí)，編寫組還根據(jù)主栽品種的分類和外部渠道的多方求證，生動(dòng)展現(xiàn)了我國食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)目前的生態(tài)狀況。

報(bào)告主要內(nèi)容

第一部分主要介紹2020-2023年影響工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)的外部環(huán)境，包括第一章“國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)概況”、第二章“新時(shí)代我國農(nóng)業(yè)發(fā)展形勢(shì)”、第三章“國外食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)”、第四章“我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況”。第二部分開始介紹我國工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，從企業(yè)狀態(tài)、各主要品種產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行闡述。包括第五章“我國食用菌工廠化發(fā)展概況”、第六章“金針菇工廠化產(chǎn)業(yè)概況”、第七章“杏鮑菇工廠化產(chǎn)業(yè)概況”、第八章“真姬菇工廠化產(chǎn)業(yè)概況”、第九章“雙孢蘑菇工廠化產(chǎn)業(yè)概況”、第十章“鹿茸菇工廠化產(chǎn)業(yè)概況”。第三部分結(jié)合工廠化食用菌龍頭企業(yè)年報(bào)，裝備及菌需物資發(fā)展情況，側(cè)面對(duì)產(chǎn)業(yè)生態(tài)進(jìn)行分析。包括第十一章“工廠化食用菌主板上市公司發(fā)展概況”、第十二章“我國食用菌生產(chǎn)裝備的發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢(shì)及建議”。第四部分收錄2020年至2023年食用菌行業(yè)分析類文章。包括第十三章“我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本面的認(rèn)識(shí)及其啟迪”、第十四章“后疫情時(shí)代中國食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展”。第五部分介紹工廠化食用菌重點(diǎn)企業(yè)。包括第十五章“食用菌相關(guān)重點(diǎn)企業(yè)概況”。第六部分附錄：相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和國家政策等。

編委會(huì)成員（擬按姓氏筆畫排序）

主  任 楊勇萍

副主任（按姓氏筆畫排序）

王彥令 王健坤 劉 兵 余養(yǎng)朝 張文宏 陳長茂 陳珠涼 徐相如 陶 軍

編  委（按姓氏筆畫排序）劉啟燕 卓智勇 鄭 重 徐澤群

來源：中國食用菌協(xié)會(huì)